沙棘是什麼？有哪些好處？3分鐘了解功效與營養價值！

接下來將帶你快速了解沙棘的基本介紹、營養成分與好處，以及其他常見的相關問題。

沙棘是什麼？有什麼特色？

「沙棘」是一種生長於歐亞地區荒漠或高原的帶刺落葉灌木植物，隸屬於胡頹子科（Elaeagnaceae）家族，生命力非常強韌，能夠在日溫差近80℃的惡劣環境中生存。沙棘被廣為人知的最大特色莫過於它大有來頭的「果實」。沙棘的果實呈鮮亮的橘紅色或黃色，外形小巧圓潤，類似小番茄，且富含多種營養成分，被視為超級食物的一種，並擁有「維生素C之王」、「維生素寶庫」的稱號，經常被用來食用之外，對於美容保養上也有其價值。

沙棘怎麼吃？食用辦法與重點一次告訴你

想要簡單攝取到沙棘的營養，目前市面上主要以直接服用沙棘果油或膠囊式的吃法為主流，可依照個人喜好去做選擇。

若是直接服用沙棘果油，建議每日早上空腹時食用，吸收效果最佳。膠囊劑型產品建議依照產品包裝建議食用，素食者需額外留意膠囊原料是否為純素。

而在食用沙棘果油時，建議遵循以下 5 大食用重點：

1. 適量食用
每日建議食用量一般為1-2茶匙（10-20ml），若沙棘果油是以膠囊形式呈現，則依照包裝指示服用。

2. 選擇適當食用時機
每天早晨空腹時，直接飲用 1-2 茶匙沙棘果油，是最直接且有效的方式。若是腸胃較為敏感者，則建議隨餐服用或飯後服用。

3. 避免高溫烹調
沙棘果油不適合高溫烹調，因為加熱可能破壞其中的營養成分。建議將其用於冷拌菜、混入蔬果汁、燕麥碗、佐麵包...等低溫烹調方式，或者直接食用。

4. 食用前諮詢醫生
如果你有任何潛在的健康問題，都應在食用沙棘果油之前先諮詢醫生，確保食用上的安全性。

5. 進行適當的儲存方式
為了保持沙棘果油的品質與營養價值，應避免將其暴露於高溫或陽光會照射到的環境中。開封後最好放置在陰涼處，每次都將瓶蓋確實鎖緊，以防止油脂氧化、酸敗，並建議在 1 個月內食用完畢。

用藥者、孕婦2大族群食用前必須留意

雖然沙棘果油有許多的健康好處，若是長期用藥者、孕婦等2大族群在食用之前，可能要多加留意：

1. 長期服用藥物者
沙棘果油能夠滋補強身或作為產前產後或病後之滋養，但對於長期服用藥物者如有顧慮，建議可以事先諮詢醫師評估。

2. 孕婦與哺乳期婦女
雖然沙棘果油含有多種營養，但對於孕婦和哺乳期婦女來說，畢竟體質狀態正在改變、處於不穩定的狀態，建議在食用前諮詢醫生，確保安全性。

食用沙棘油會有副作用嗎？可能出現的副作用介紹

沙棘果一般被認為是非常安全且營養豐富的食品，大多數人都可以安心地長期適量食用，不會產生問題，但極少數食用的人可能會出現以下副作用：

1. 與藥物產生影響
對於長期服用藥物者來說，為避免服用後與藥物產生相互影響導致身體吸收的效果不佳。因此若有任何疑慮，都應該事先諮詢專業醫師建議再服用，以免出現不良反應。

2. 輕微不適感
對沙棘過敏者或是腸胃較為脆弱者，在初次服用沙棘果油時，可能會出現輕微不適應的情形，建議可改以膠囊形式來服用，或是事先諮詢醫師建議。

沙棘籽油和沙棘果油的差異

市面上關於沙棘油的產品可能會見到沙棘籽油與沙棘果油。這兩者都來自同一種植物，但它們的萃取方式、成分以及外觀都不太相同，以下將做比較說明：

1. 來源不同

• 沙棘籽油：顧名思義，沙棘籽油來自於沙棘果實中的種子。

• 沙棘果油：來自沙棘果肉本身，萃取方式依各製造商有所不同。

2. 成分差異

• 沙棘籽油：富含 Omega-3、Omega-6 不飽和脂肪酸。

• 沙棘果油：富含維生素C、E，以及罕見的 Omega-7 脂肪酸為主。

3. 外觀與氣味

• 沙棘籽油：呈現淺黃色，幾乎沒有果香味。

• 沙棘果油：呈現較深的橙紅色澤，帶有淡淡的果香感。

沙棘果油和印加果油的差異？

許多人會將兩者相提並論，這兩種植物油都是很好的選擇，不過它們的生長環境有著明顯的差異。
沙棘果油：主要來自嚴寒地區，例如：蒙古、北歐和西伯利亞等高緯度地區。口感偏酸，帶有些微的甜味。
印加果油：生長於南美洲的熱帶地區，如祕魯、厄瓜多等地，目前在柬埔寨、越南等東南亞國家也有種植。印加果油帶有草本香氣，並呈現金黃色，同樣擁有豐富的營養成分。

沙棘果油有助於促進新陳代謝，並維持消化道機能；而食用印加果油則能幫助增強體力，維持身體的正常運作。

結論

沙棘的果實以其豐富的營養成分和多樣好處逐漸成為健康食品中的佼佼者。適量食用沙棘果油，能讓我們在日常生活中享受到更多天然營養，但務必遵循適量食用的原則，有任何疑慮都應先諮詢專業醫師建議。