沙棘油的優點、禁忌、吃法與食用注意事項一篇全掌握

「沙棘油」是從沙棘果實或種籽中萃取而成的植物性油脂，顏色橙紅至淡黃，帶有淡淡果香。

沙棘也被稱為「超級食物」，現今的沙棘主要產地多來自於西伯利亞，生命力非常強韌，能夠在日溫差近 80℃ 的惡劣環境中生存，也造就其擁有超過 400 種的營養成分，更富含大量人體所需的營養元素，包括多種 Omega 不飽和脂肪酸、維生素 A／C／E 、β-胡蘿蔔素...等，被視為「超級食物」的一種，甚至被美譽為「維生素的寶庫」、「素食者的魚油」，最早被蘇聯作為太空人的營養補充品。

沙棘油之所以廣受關注，核心原因在於它的「營養密度高且來源天然」，以下是其中幾項主要成分與營養特色功能：

• Omega-3、6、7、9：協助維持體內脂肪酸平衡，對健康維持有著重要作用。
• 維生素 E：具抗氧化作用。增進皮膚與血球的健康、助於減少自由基產生。
• 維生素 A、β-胡蘿蔔素：增進皮膚與黏膜的健康、幫助保持晶亮水潤感。

這樣的營養組合讓沙棘油不僅能作為營養補充，更是現代人飲食中常缺乏的關鍵補強來源！長期食用最主要可以幫助達到 4 種功效：

1. 補充多元脂肪酸
提供植物來源的 Omega 脂肪酸（含有 Omega-3、6、7、9），特別是少見的Omega-7，協助維持體內脂肪酸平衡，這些成分對健康維持有著重要作用。

2. 補充大量維生素與抗氧化物
沙棘油含有大量維生素抗氧化物，也是幫助人體健康的重要營養成分。像是維生素 E具抗氧化作用，能增進皮膚與血球的健康、助於減少自由基產生。

3. 補充晶亮水潤的營養成分
維生素 A 與 β-胡蘿蔔素都是能增進皮膚與黏膜的健康、幫助保持晶亮水潤感的重要營養元素，同樣在沙棘油當中能夠攝取到。

4. 均衡營養、維持人體健康
現代人飲食容易不均、壓力大、作息不穩，而沙棘油的多元營養成分，能幫助均衡營養、維持人體健康。

一般來說沙棘油是適合所有人食用的天然食品，但特殊情況（懷孕、用藥者），需事先諮詢醫師建議，以避免與身體狀況或用藥狀況相互影響，產生潛在的禁忌副作用。

購買沙棘油時，也務必選擇可信賴的專業銷售品牌，留意產品品質、確保安全性，不要購買來路不明或保存不當的產品。

沙棘油的食用方式與時機，會影響吸收效率與體感效果。以下是幾種常見的補充方式與建議時機：

• 早上空腹食用：吸收率高、適合熟悉油脂補充的人。
• 飯後 15 分鐘內補充：適合腸胃敏感者，較不易造成腸胃不適。
• 搭配果汁或拌入涼菜混合：可降低油膩感、增加風味，更好入口。
• 膠囊劑型保健品：方便攜帶、適合不習慣油味的人每日補充。

需要留意，沙棘油不適合高溫烹調，因為加熱可能破壞其中的營養成分。若要入菜食用，建議將其用於冷拌菜、混入蔬果汁、燕麥碗、佐麵包...等低溫烹調方式。

建議每日補充 1-2 茶匙沙棘油，或依照產品建議攝取量服用。孕婦、哺乳婦女與服用藥物者，則建議事先諮詢醫師再開始補充。

長期食用沙棘油可以穩定補充多元的營養成分。不同於一般單一來源的保健品，沙棘油的營養結構更多元而且純天然，適合現代人在日常飲食不足，或作息不規律的情況下，作為一個穩定的天然補給支持。尤其對於素食者、年長者與長期外食者來說，可以幫助達到每日的營養均衡攝取。

沙棘油可以天天吃，因為它是天然食品，不會有副作用，只要保持適量攝取、特殊情況已諮詢醫師建議的原則，無論是每天使用或長期使用是沒有問題的。

油脂不僅是人體能量來源，也是對細胞來說非常重要的營養成分。平日裡以富含多種營養元素、不飽和脂肪含量（85%以上）較高的植物油，來取代含較多飽和脂肪酸的油脂，不僅對身體健康有益，根據衛服部公開資訊顯示，也有研究指出「若總熱量中以多元不飽和脂肪取代 5% 來自飽和脂肪的熱量，可減少約 11.5 % 冠心病死亡的機率」。

除了特殊情況建議諮詢醫師建議之外，吃沙棘油也建議務必留意以下 3 點：

✅ 用量根據身體狀況調配，適量攝取
✅ 初次食用從建議保養量開始
✅ 留意產品的保存適當性

剛開始食用沙棘油請務必先從建議保養量開始，再依照個人狀況逐步增加、維持每日適量的攝取，並且在保存期限內食用完畢。每次使用後應確實鎖緊瓶蓋、保存妥當。高溫潮溼環境容易導致油脂氧化酸敗，若油品出現黏膩、稠狀或明顯異味時，應立即丟棄處理。

若是選擇膠囊劑型的產品，素食者需要留意膠囊成份來源是否為純素，並且按照產品食用建議來服用，勿過量攝取，對健康沒有幫助，反而可能造成負擔。

市面上沙棘油的產品除了原油滴劑之外，最常見的可能就是膠囊劑型的保健食品。這兩種其實並無太大的區別，僅在食用方便性、運用彈性上有所差異。以下將解析兩種常見的形式，幫助你挑選適合的劑型！

1. 膠囊劑型
沙棘油膠囊因其便利性，深受忙碌上班族和出差人士的青睞。膠囊包裹可有效避免油品的氧化，確保成分的新鮮與穩定，同時也讓不習慣油類口感和氣味的人更容易接受。
如果想要方便吞服、且具保存與攜帶的便利性，同時能快速攝取身體所需的營養，膠囊劑型無疑是最佳選擇！

2. 滴劑劑型
滴劑劑型為原油產品，可直接吸收完整營養，且用途更多樣，不僅能直接口服，還可靈活運用於搭配飲品或其他料理，讓健康隨時融入日常生活。滴劑產品通常容量較小，但這也代表個人能更好地控制使用劑量，避免浪費，並且每次食用都能確保油品的新鮮度。
如果希望在便於攜帶的同時，想直接食用油品並有更多元的飲食料理搭配，那麼滴劑劑型是理想的選擇之一。

沙棘油產品選擇繁多，無論是膠囊、液態還是與其他成分搭配的複方形式都有，但若希望補充營養效果確實，且身體能有效吸收，挑選時絕不能只憑外包裝吸引人與否。以下是選購沙棘油時建議特別注意的 3 大重點：

1. 留意成分純度與來源

沙棘油的營養價值，來自於其天然成分與多種脂肪酸的完整組成，因此建議優先選擇 100% 純沙棘油的產品。若成分標示中有加入其他油脂、香料或防腐劑，可能會稀釋營養密度，也較不適合長期食用。

此外，產地來源也是辨別品質的依據之一，購買前可確認產品是否有清楚標示來源，避免來源不明的產品。

2. 參考萃取技術

沙棘油的萃取方式會直接影響其營養保存與安全性。目前常見的萃取法有冷壓法、超臨界二氧化碳萃取、溶劑萃取等。其中最推薦的是冷壓萃取或超臨界 CO₂ 萃取方式，這兩種技術都不使用化學溶劑，能有效保留天然活性成分與抗氧化物質，對品質有要求的人來說是比較安心的選擇。相對地，若產品標示採用化學溶劑萃取，則需謹慎考慮其安全性與殘留風險。

3. 選擇優良品牌與認證

選擇具有良好口碑與公開透明資訊的品牌，會是更穩妥的選擇。購買前可多了解品牌是否專注天然保健品領域，有無公開生產履歷與檢驗報告。此外，產品若具備國內外相關認證（如 ISO 認證、有機認證、SGS 檢驗報告等），也能大幅提升消費者信任度。這不僅攸關產品是否安心，更是長期食用時的重要保障。

沙棘油健康好處多，但務必適量攝取。

沙棘油的價值在於其天然多元的營養組合，是和一般大眾長期食用，作為營養補充來源。但務必遵守適量攝取的原則，才能發揮補充效益。

如有慢性病史或處於特殊生理狀況（如孕期），也建議在食用前與專業醫師諮詢，以確保營養補充無後顧之憂。